{"id":332,"date":"2016-01-04T19:57:19","date_gmt":"2016-01-04T18:57:19","guid":{"rendered":"http:\/\/taoofstefan.com\/blog\/?p=332"},"modified":"2016-01-04T20:03:26","modified_gmt":"2016-01-04T19:03:26","slug":"plaza-culinaria-2015-mehr-als-nur-lust-auf-genuss","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taoofstefan.com\/blog\/main\/lifestyle\/plaza-culinaria-2015-mehr-als-nur-lust-auf-genuss\/","title":{"rendered":"Plaza Culinaria 2015: mehr als nur Lust auf Genuss"},"content":{"rendered":"

Tanja, die auf diesem Blog als Chefredakteurin fungiert (Vielen Dank!), hatte bei einem Gewinnspiel der Kochzeitschrift Lust auf Genuss<\/a><\/span>\u00a0zwei Eintrittskarten f\u00fcr die Plaza Culinaria, eine kulinarische Erlebnis- und Verkaufsmesse in Freiburg, gewonnen. Das Besondere an dem Gewinn war, dass neben dem Eintritt zur Messe auch noch eine gef\u00fchrte Tour mit Anke Krohmer, der Chefredakteurin von Lust auf Genuss, inklusive war! Also ging es im vergangenen November, am 7. um genau zu sein, mit Lust auf Genuss zur Plaza Culinaria 2015.<\/span><\/p>\n

Lust auf Genuss<\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Neben Anke besteht <\/a><\/span>das Team von Lust auf Genuss<\/span><\/a> fast komplett aus Frauen (es gibt dann aber auch den einen Quotenmann). Auf der Messe konnten wir ein paar von Ankes Kolleginnen kennenlernen, welche allesamt angenehme und liebe Menschen waren.<\/span><\/p>\n

D<\/span>ie<\/span> Zeitschrift<\/span> Lust auf Genuss, welche monatlich erscheint, hat es sich zur Aufgabe gemacht neben der Verarbeitung von hochwertigen Lebensmitteln in spannenden Rezepten dem Leser auch viele weitere Informationen zu vermitteln. Das k\u00f6nnen Geschichten zum Thema Produzenten und Lebensmittel sein, aber auch \u00fcber verschiedene K\u00f6che, Restaurants oder ein paar hilfreiche Kochtipps. Dabei geht es in jeder Ausgabe um eine neues Thema, ob festliches \u00fcber die Feiertage, L\u00e4nderspezifisches oder auch zu Foodtrends.<\/span><\/p>\n

\"Selfie<\/a>

Selfie Anke und Stefan<\/p><\/div>\n

Neben den hohen Anspr\u00fcchen an die Qualit\u00e4t der Lebensmittel, welche die Basis f\u00fcr hervorragendes Essen sind, findet sich die Liebe zum Kochen dort \u00fcberall. Das Team ist nicht nur auf der Messe sehr nah an den Lesern gewesen, sondern ist dies auch \u00fcber Ihren Onlineauftritt<\/a>.<\/span><\/p>\n

Womit sich Lust auf Genuss ganz besonders in der Printvariante hervorhebt ist die Tatsache, dass die abgedruckten fertigen Gerichte tats\u00e4chlich essbar sind. Kein Haarspray, Plastik oder sonstige Hilfsmittel werden genutzt um die Rezepte in ihrer finalen Version zu pr\u00e4sentieren. Diese besondere Herausforderung macht f\u00fcr mich jedenfalls den Unterschied zur Konkurrenz.<\/span><\/p>\n

Plaza Culinaria<\/span><\/h2>\n

Die Plaza Culinaria<\/a> bezeichnet sich selbst als eine der bedeutendsten kulinarischen Erlebnis- und Verkaufsmessen im s\u00fcddeutschen Raum. Nach einem ersten Besuch vor Ort kann ich ohne Zweifel sagen: v\u00f6llig zurecht! Mit Freiburg als Veranstaltungsort hat man sicherlich eine gute Wahl getroffen. Es herrscht ein klasse Klima vor Ort und auch die relative N\u00e4he zu Frankreich und der Schweiz hat ihren Charme. Selbst bis nach Italien ist es nicht mehr ganz so weit. Somit finden sich neben eher lokalen Nummernschildern auf dem gro\u00dfen Parkplatz vor den Messehallen auch diverse aus den Grenzregionen \u2013 teilweise aber auch von sehr viel weiter entfernt. Die Anreise lohnt sich, f\u00fcr die Messe und auch f\u00fcr Freiburg.<\/span><\/p>\n

\"Plaza<\/a><\/p>\n

Man merkt der regional gepr\u00e4gten Messe deutlich das s\u00fcddeutsche und s\u00fcdl\u00e4ndische Flair an. Die Leute und damit eben auch die Besucher haben Spa\u00df an kulinarischen Erlebnissen. Daher ist das Ausstellerbild auf der Messe sehr bunt und abwechslungsreich (selbiges gilt im \u00dcbrigen auch f\u00fcr die Bars, Lokale, Restaurants und Imbisse in Freiburg selbst). Die Messe arbeitet sehr intensiv mit regionalen Verb\u00e4nden, der Gastronomie und Partnerst\u00e4dten in der Umgebung zusammen. Dadurch treffen qualit\u00e4tsbewusste Besucher auf qualit\u00e4tsbewusste Aussteller.<\/span><\/p>\n

Den Abwechslungsreichtum findet man nicht nur bei Verk\u00e4ufern von Back- und Wurstwaren. Oder auch Gew\u00fcrzen, Kerzen. Es gibt auch diverse Aussteller, welche sich auf Dekorationsartikel sowohl f\u00fcr die K\u00fcche als auch den gedeckten Tisch spezialisieren. Wem Tischdeko nicht reicht kann es auch mit einem g\u00e4nzlich neuen Tisch versuchen. Oder auch Kunst mit praktischen Z\u00fcgen:<\/span><\/p>\n

http:\/\/taoofstefan.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/moving-table.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

In diesem Jahr gab es sehr zahlreiche Aussteller von Gin. Die in der Vergangenheit etwas verstaubte alkoholisierte Wacholderbeere hat sich in den letzten Jahren zur richtigen Hip-Spirituose entwickelt! Auch ich kam nicht daran vorbei:<\/span><\/p>\n

\"Tecker<\/a>

Tecker Swabian Dry Gin “Buddhas Hand”<\/p><\/div>\n

Auch wenn die Adventszeit zum Start der Messe noch nicht offiziell begonnen hat, so geht doch einiges auch als \u201eWeihnachtsmarkt-Atmosph\u00e4re\u201c durch. Wenn einem nach solchen Dingen der Kopf steht, ist die Messe ein guter Start in die Adventszeit, quasi das \u201ewarm up\u201c.\u00a0<\/span><\/p>\n

Das Rahmenprogramm ist gespickt mit kulinarischen Highlights. Im Plaza Culinaria Kochstudio verraten Sternek\u00f6che ihre Geheimnisse und auf der Aktionsb\u00fchne findet ein aktiver Austausch zwischen Ausstellern und Besuchern statt.\u00a0<\/span>Zahlreiche Str\u00e4\u00dfle und G\u00e4ssle f\u00fchren von bzw. zu den umliegenden Ausstellern, vorbei an Ruhezonen, dem Weihnachtszauber, dem Kochstudio, diversen Bewirtungsarealen und der unterhaltsamen Aktionsb\u00fchne.<\/span><\/p>\n

http:\/\/taoofstefan.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/Bar.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

Eine weitere Besonderheit der Plaza Culinaria ist die nicht nur von Zigarren- und Zigaretten-Liebhabern gesch\u00e4tzte “Smoker\u00b4s Lounge”. Hierhin verirrt sich auch so manch nichtrauchender Besucher und verschafft sich einen kleinen Einblick in die hohe Kunst des Zigarrenrollens. Die \u201eSmoker\u00b4s Lounge\u201c befindet sich abgegrenzt von den Hallen und wird gerne auch zum R\u00fcckzugsort aus dem Messetrubel genutzt. Hier geht es zu den offiziellen Eindr\u00fccken der Plaza Culinaria 2015<\/a><\/span><\/p>\n

Die Plaza Culinaria hatte 2015 auch zum ersten Mal im Au\u00dfenbereich diverse Food Trucks und damit einem weiteren Trend aus 2015 gehuldigt. Die Auswahl war \u00fcberschaubar, aber definitiv ein pers\u00f6nliches Highlight. Neben schw\u00e4bischen Spezialit\u00e4ten, oder den \u00fcblichen Hamburgern und Tacos, gab es auch Panzerotti, Premiumk\u00fcche oder mein pers\u00f6nliches Highlight: ein \u00e4u\u00dferst leckerer Food Truck mit taiwanesischen Gua Bao.<\/p>\n

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<\/div>\n

F\u00fcr die Plaza Culinaria 2016 w\u00fcrde ich mir neben der Erhaltung des lokalen Flairs und der tollen Atmosph\u00e4re durch Aussteller und Besucher eine Vergr\u00f6\u00dferung des Food Truck Bereichs w\u00fcnschen. Ich bin gespannt was die Plaza Culinaria in der n\u00e4chsten Ausf\u00fchrung bringt. Wer m\u00f6chte kann sich schon das Wochenende vom 11.11.2016-13.11.2016<\/a> vormerken. Dann startet die Plaza Culinaria 2016, vielleicht sieht man sich ja dort!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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